食品中硫磺粉的使用需要注意哪些事項呢
發布時間：2021-04-10
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眾所周知，普通的工業硫磺粉是不能直接應用在食品加工行業之中的，必須是經過一定的提純等步驟，那么，在食品中硫磺粉的使用需要注意哪些事項呢?本次，來自廠家的小編就給大家講解一下。
硫磺粉的使用劑量，應該是以zui后二氧化硫的殘余量來恒定。那么，二氧化硫限量標準是如何確定的?
硫磺粉廠家實際上，二氧化硫殘留限量標準實行分級管理。對于中藥材，以及飲片而言，二氧化硫殘留限量應該低于400mg/kg;對于其他品種，二氧化硫殘留限量應該低于150mg/kg。
以二氧化硫計量，每日允許攝入量(ADI)為0~0.7mg/kg體重，也就是一個體重達到60kg的成年人，他每天的攝入量應該低于42mg。正常情況下，中藥材及飲片相較于食品的攝入量是較少的。聯合國糧食和農業組織和聯合國世界衛生組織制定的“食品添加劑通用標準”第12.2.1項規定，草藥及香料中亞硫酸鹽殘留量“以二氧化硫計不得超過150mg/kg”，該標準第04.2.2.5項規定，蘑菇、豆類、海藻類等干菜以及種子類產品中亞硫酸鹽殘留量“以二氧化硫計不得超過500mg/kg”。食品國家標準中，蘑菇等二氧化硫殘留量的規定為400mg/kg。硫磺粉廠家表示，由此可見，中藥材和飲片二氧化硫殘留限量標準未超出聯合國糧食和農業組織和聯合國世界衛生組織的有關規定。
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